“早上起來，買一根地溝油油條，再來一個蘇丹紅咸鴨蛋，再喝一杯三聚氰胺奶粉……”

  過去由于食物安全事情頻發(fā)，網(wǎng)友們編了一個搞笑的笑話，足以闡明大家對食物安全的重視?，F(xiàn)如今，許多人往往以為我國癌癥高發(fā)與食物安全有關(guān)，尤其是食物添加劑問題。含有添加劑的食物一定是不安全甚至致癌的，這是真的嗎？那么大家就和電商貨源網(wǎng)小編一起來了解一下吧！

  我國癌癥高發(fā)是由于吃了

  太多的食物添加劑？提示:不要碰4種添加劑。

  1.食物添加劑是萬惡之源？

  “假如餐廳宣揚‘食物不含任何食物添加劑’，那絕對是騙人的?！?/p>

  我國工程院院士孫表明，在處理食物添加劑時，不要把一些違法添加劑的“鍋”扔在上面，這樣會讓人對食物添加劑發(fā)生惡感和驚駭。蘇丹紅和三聚氰胺是不合法添加劑！

  為什么方便面的湯總是比自己煮的更鮮？為什么超市買的面包比烤面包機買的面包軟？為什么黃桃罐頭甜而不膩？都是由于食物添加劑。我國營養(yǎng)學會原理事長程一勇表明，食物添加劑可以改進食物質(zhì)量、色、香、味，集防腐、保鮮、加工技術(shù)于一體?？梢哉f，沒有食物添加劑，就沒有現(xiàn)代食物工業(yè)。

  網(wǎng)上有許多關(guān)于食物添加劑是有害物質(zhì)的流言。事實上，食物添加劑無處不在。大米中的防腐劑，油中的抗氧化劑，饅頭中的膨松劑...都是一種食物添加劑。只要在有限的范圍內(nèi)添加和運用，食物添加劑是安全的，不會對健康形成危害。

  第二，這些關(guān)于食物因添加劑致癌的流言都是假的！

  食物添加劑不是“洪水猛獸”。近年來被污蔑的“罪證”使其飽嘗詬病。

  1.味精致癌？

  味精是許多家庭必不可少的調(diào)味品，但不知何時。有傳言說味精中的谷氨酸鈉加熱到100度時會發(fā)生致癌物，這讓許多人從此不敢用味精了。

  山西省中醫(yī)院李娟說味精致癌，是假的！味精的主要成分是谷氨酸鈉，進入人體后會分解成谷氨酸和鈉，谷氨酸是人體必需氨基酸之一，對人體有益，無致癌效果。另一種物質(zhì)鈉是鹽的主要成分。鈉的攝入雖然要控制，但味精中的鈉含量低到對人有副效果，鈉不致癌。

  我國癌癥高發(fā)是由于吃了太多的食物添加劑？提示:不要碰4種添加劑。

  2.方便面致癌？

  方便面被貼上“垃圾食物”標簽的原因包含“防腐劑太多，吃多了會變成木乃伊”這句話。防腐劑在日子中很常見，我們每天吃的鹽和糖都歸于防腐的一種。

  其實人們真實介意的方便面是不需要防腐劑的。方便面的生產(chǎn)工藝決定了它的餅非?？菰铮只疃鹊?，微生物很難在這種環(huán)境中生存，所以一般不添加或少量添加。即使是醬包，也是高溫滅菌密封，不會添加很多防腐劑。

  3.“膠粥”致癌？

  早上喝一碗粥是許多人的飲食習慣。其實市面上許多粘稠軟凝的東西都添加了“添加劑”，也或許添加了黃原膠，也便是俗稱的“膠粥”。

  黃原膠是合法的食物添加劑，但根據(jù)食物安全規(guī)范，只允許添加在“面制品”中，不允許添加在“大米及其制品”中。添加到粥中的黃原膠關(guān)于不合法添加食物是有爭議的，但假如評論其致癌性，其實黃原膠還是比較安全的，劑量小，進入人體后不會被消化吸收，不會對健康形成危害。因而，黃原膠中毒和致癌的理論純屬流言。

  我國癌癥高發(fā)是由于吃了太多的食物添加劑？提示:不要碰4種添加劑。

  三、食物添加劑要依法添加，過量有害健康。

  食物添加劑在日常日子中無處不在，但所有的添加劑都有自己的運用規(guī)范。一旦超出范圍，本來無害的物質(zhì)就會變成“有害”。

  1.甜美素

  甜美素，化學名為甜美素，是常用的甜味劑之一，甜度是蔗糖的40-50倍。長期攝入甜美素過量的食物，或許會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)形成一定的危害。

  2.山梨酸及其鉀鹽

  山梨酸及其鉀鹽是酸性防腐劑，在生物體內(nèi)可代謝為二氧化碳和水并排出體外。但假如山梨酸及其鉀鹽長期超支，或許會對人體骨骼成長、腎臟和肝臟健康形成一定影響。

  3.明礬

  硫酸鋁又稱鉀明礬，是食物加工中常用的食物添加劑，運用后會發(fā)生鋁渣。長期攝入鋁殘留超支的食物，或許會影響鐵、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而導致骨質(zhì)疏松、貧血甚至神經(jīng)細胞的發(fā)育。

  我國癌癥高發(fā)是由于吃了太多的食物添加劑？提示:不要碰4種添加劑。

  4.亞硝酸鹽

  亞硝酸鹽是無機化合物的總稱，常用于肉類、魚類和奶酪制品的食物添加劑中，起到護色和調(diào)理食物風味的效果。一次性攝入200-500毫克亞硝酸鹽或許導致中毒，引起呼吸困難、頭暈、頭痛等。當亞硝酸鹽進入人體并分解為亞硝胺時，或許會添加胃癌和腸癌的風險。也是有致癌風險的。

  日本“食物添加劑之神”安步士曾估算，一個人每天攝入的添加劑約為10克，大致相當于平均每天的食鹽消耗量(主張每天的食鹽量不要超過6克)。一個三明治或許含有20多種添加劑。在現(xiàn)代食物工業(yè)文明中，安然承受食物添加劑并合法運用是正確的挑選。