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疫情,把矜持的餐飲老板們逼成了“微商”

作者: 日期:2020-03-02 人氣:195

 
開墾“私域流量”
 
線下堂食受阻,“私域流量”給餐飲品牌帶來了自救的機(jī)會。
 
我們先分享一個案例:

四川綿陽 22 年的干鍋老品牌“六月雪”,疫情爆發(fā)后,他們所有門店全部關(guān)門,不得不主抓外賣,也正是這期間,他們依靠私域流量的開墾,外賣業(yè)績翻了 6 倍。
 
 
怎么做的?疫情初期,消費(fèi)者急需酒精,四川酒廠眾多,跟餐飲業(yè)合作又密切,讓六月雪能大批量采購到酒精。
 
他們用公眾號做品牌發(fā)聲,在公眾號上推送了免費(fèi)領(lǐng)取消毒酒精的通知,累計3.2萬人閱讀,而且評論區(qū)一致是用戶真心的夸贊。
 
 
不僅如此,還“心機(jī)”的在外賣安心卡上留下了店長微信,并表示:你的酒精用完了,可以找我續(xù)杯,不僅你,連你的朋友也能沾到你的光,享受續(xù)杯。
 
 
 
 
 
這么一來,不僅將用戶留存到了個人號里,還收獲了一眾好評,許多顧客添加店長微信后,不停言謝,逐漸從品牌的“顧客”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;粉絲”,帶來了持續(xù)不斷的復(fù)購轉(zhuǎn)化。
 
最后在微信群做福利轉(zhuǎn)化,每個門店都有1、2個300~500人不等的訂餐福利群,店長每天會門店微信群里發(fā)放活動信息和福利信息,用戶響應(yīng)度也很高。
 
 
 
當(dāng)所有品牌都站在了“不能提供堂食服務(wù)”的起跑線上,誰能通過自有渠道多次、有效的觸達(dá)用戶,誰被選擇的可能就更大。
 
 
 
 
私域流量就是拉群、發(fā)朋友圈?
沒那么簡單
 
 
朋友圈?微信群?還是公眾號?私域流量到底是什么?
 
資深餐飲品牌營銷顧問徐露這樣理解:“公域流量和私域流量就像大海和自家魚塘。對于餐飲企業(yè),外賣平臺、大眾點(diǎn)評、微博、小紅書是公域流量,流量需要購買,而且只能被動等待用戶到來。”
 
“那些能讓你隨時、隨地、多次、免費(fèi)、直接觸達(dá)用戶的,就是私域流量。公號、個人號、微信群等都是其中的一種。”
 
 
 
 
公眾號+個人號+微信群+小程序,是當(dāng)下最常見,投入最小,啟動最快的私域流量搭建方式。
 
當(dāng)家家都這么做時,我們發(fā)現(xiàn)有人玩得風(fēng)生水起,也有人連加滿 5000 人好友都做不到。差別在哪?經(jīng)過調(diào)研、總結(jié),我們發(fā)現(xiàn)幾個普遍存在的問題:
 
比如,沒有從公域流量引流的意識。很多老板瘋狂做外賣,甚至自己都開車去送。累得不行,但除了小票之外,啥也沒留下。沒有設(shè)置任何動作引導(dǎo)顧客留存,更別說互動和復(fù)購了。
 
比如,不知道怎么做人設(shè)。好友加了很多,不知道說啥,朋友圈天天發(fā)產(chǎn)品一個贊都沒有,發(fā)著發(fā)著自己都覺得自己可憐。用戶最終只是躺在微信好友列表的一個數(shù)字。
 
比如,不懂每個版塊的作用不同。個人號、微信群、公眾號,都是一模一樣的內(nèi)容,每天咔咔一頓發(fā),很努力也很辛苦,但很快微信群就成了“死群”,發(fā)個紅包都沒人領(lǐng)。
 
私域流量不是發(fā)發(fā)朋友圈那么簡單,打造私域流量,需要的是系統(tǒng)化運(yùn)營。
 
加好友、拉群,只是開始,企業(yè)需要塑造一個有血有肉、有生活的人物設(shè)定,來讓用戶相信你,愿意和你交流,而不是一個冷冰冰的機(jī)器。
 
 
 
私域流量怎么玩?
這里有 4 點(diǎn)建議
 

1、留存:弄清每一環(huán)節(jié)的作用

 
還是之前提到的六月雪案例,他們打造私域流量時,用的就是公眾號+個人號+微信群的組合。
 
公眾號做品牌發(fā)聲,初次讓用戶知道,有個模糊的認(rèn)識;個人號做持續(xù)互動,打造自己的人設(shè),增強(qiáng)用戶粘性;微信群做轉(zhuǎn)化,配合門店活動,刺激用戶下單購買。
 
搭建流量池的時候,一定要弄清楚每個環(huán)節(jié)的作用,最終才能實(shí)現(xiàn)留存。
 

2、主體:打造人格化的個人號

 
餐飲業(yè)用個人微信號運(yùn)營私域流量有天然的優(yōu)勢:用戶數(shù)量多、消費(fèi)頻次高。
 
加了微信之后,老板或者店長可以直接與用戶溝通,還能及時發(fā)現(xiàn)用戶對門店的建議或者問題,實(shí)現(xiàn)品牌共創(chuàng)。
 
重點(diǎn)是和用戶溝通的賬號要人格化、生活化,把品牌的點(diǎn)點(diǎn)滴滴、與顧客的互動傳達(dá)出去。
 

3、分層:用戶和社群都要分層

 
分層是為了更有針對性地運(yùn)營。
 
成都的豪蝦傳,會根據(jù)客人的到店次數(shù)進(jìn)行分類,每個進(jìn)店的會員可以識別出:他是本月第幾次來;一共來了多少次;距離上次多少天;據(jù)此給予不同級別員工的接待標(biāo)準(zhǔn)。
 
內(nèi)容標(biāo)簽:

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