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作者： 日期：2022-12-04 人氣：190
褚時健是傳統(tǒng)企業(yè)的爆品王，做煙，做橙子，都是秒殺競爭對手，成為第一品牌，到底靠什么?]
春節(jié)期間，看了另外一本書是《褚時健》，作者叫先燕云，多次采訪過褚時健，還是他的干女兒，有很多真實的故事。
褚時健是傳統(tǒng)企業(yè)的爆品王，做煙，做橙子，都是秒殺競爭對手，成為第一品牌，到底靠什么?
其實，褚時健做橙子，本來是跟他弟弟褚時佐一塊干，后來因為理念不合分家，各700多畝，褚時健的橙子叫褚橙，褚時佐的橙子叫高原王子——基本上默默無聞，親兄弟做一個很簡單的產(chǎn)品都差距這么大，為什么?
《褚時健》里有3句話，我印象最深，也是我認(rèn)為褚時健打造爆品的3個關(guān)鍵點：
第一句話：品牌的原點是口碑。
褚時健說：要說對品牌的認(rèn)識，最早還是來自于我母親去集市上賣酒的經(jīng)歷。賣酒的人不止一家，同是自家烤的酒，買的人是有選擇的，要聞，要嘗，好的酒才賣得上價。就是這種經(jīng)歷，讓我認(rèn)識到品牌的價值。老話說酒香不怕巷子深，講的就是這個道理。
比如，褚時健做橙子，有很多種選擇，但他卻選了冰糖橙，這是一個被大量種植、讓人感覺比較廉價的品類，褚時健的理由是：冰糖橙最好吃。他做過調(diào)查，超市里美國的新奇士橙子，價格是國內(nèi)的10倍，賣相最好，但味道偏酸，不合中國人的口味。而冰糖橙最合中國人的口味。
第二句話：產(chǎn)品的原點就是要有辨識度，就是強(qiáng)區(qū)隔。
褚時健說：先搞產(chǎn)品再搞市場。農(nóng)產(chǎn)品要讓人家負(fù)責(zé)，必須要有特色。農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品不同，它很難有一個細(xì)致的量化標(biāo)準(zhǔn)，但要形成品牌，你的產(chǎn)品必須有辨識度，就是要有讓消費(fèi)者一吃就能辨別出的口感。這些年我們一個問題、一個問題地解決，改良了土壤結(jié)構(gòu)，發(fā)明了獨(dú)特的混合農(nóng)家肥，解決了灌溉問題、病蟲害問題、口感差異問題等等。
橙子這樣的產(chǎn)品如何做辨識度?褚時健的答案是甜酸度。經(jīng)過多輪技術(shù)研討，褚時健發(fā)現(xiàn)，甜酸度不理想，就是果樹結(jié)構(gòu)出了問題，枝條過密。褚時健做了一個很大刀闊斧的決定，全面的砍樹和剪枝，一開始每年要砍10%，大概有萬把株果樹，還是挺讓人心驚肉跳的。
第三句話：爆品的原點就是要認(rèn)真。
褚時?。菏虑榈囊?guī)律，認(rèn)真就做的好。要下功夫要認(rèn)真，所有的事都要這樣，要下功夫。這幾年，不少20多歲的年輕人跑來問我：“為啥事總做不成?”我說你們想簡單了，總想找現(xiàn)成、找運(yùn)氣、靠大樹，沒有那么簡單的事。我80多歲，還在摸爬滾打。我現(xiàn)在蹲下就站不起來了，但分枝、掛果的時候我都要去果園，坐在邊上，讓人扒開樹葉露出果子給我看。
有一次，一個媒體讓褚時健點評下“互聯(lián)網(wǎng)思維”，褚時健說：電子銷售現(xiàn)在挺火，但我曉得，如果這時候頭腦一昏，質(zhì)量下去了，很快就會垮。
《中國青年報》有次問褚時健，還有想做的產(chǎn)品嗎?
褚時?。何疫€真想過，就是養(yǎng)羊。我就想，云南氣候條件比出產(chǎn)羊肉的西北地區(qū)溫暖濕潤，怎么不能養(yǎng)?我也認(rèn)真研究過新西蘭、澳洲的氣候條件、羊種、牛種……但沒想到80歲以后，這兩年身體和精神狀態(tài)下降快，不如以前了?，F(xiàn)在看，這輩子只能在山里種橙子了。
如果褚時健去養(yǎng)羊，絕對也能打造一個羊肉的爆品，秒殺一堆競爭對手，你說呢?
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